芙蓉区食药监局三考期间食品安全消费警示

2018年高考会考中考即将来临，为保障广大考生的饮食安全，有效预防食品安全事故，芙蓉区食品药品监督管理局发布“三考”期间餐饮服务食品安全警示信息，提示广大考生“三考”期间注意食品安全，严防食品安全带来困惑。

　　一、考试期间气候温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，是食物中毒的易发、高发季节。考生最好选择在家或者学校食堂就餐，如确需外出就餐，要选择有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、《小餐饮经营许可证》等证件齐全、环境整洁的食品店或餐饮店就餐，餐后索要发票或收据，不要在街头摊点和流动摊贩就餐。

　　二、掌握必要的食品安全常识。选购食品应选择具备相应资质、贮存条件较好的正规商场、超市和市场，查看厂名、厂址、生产日期等，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。烹饪食品应烧熟煮透,，食品中心温度达到70℃。建议不食用各种凉拌菜、卤水产品、四季豆、野生蘑菇、黄花菜、皮蛋等高风险食品，以前没吃过的食品尽量不要食用。

　　三、餐饮服务单位应在持证商家购进食材，在食物制作前应确认食材新鲜，无变质，洗净。刀具、案板和餐具做到生熟分开，加热烹制过程做到烧熟煮透。畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后食用。

　　四、饮食要科学均衡。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，切勿暴饮暴食。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，杜绝吃隔夜饭菜。

　　五、若出现就餐后呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊，保留病历和化验报告等相关资料；并及时拨打投诉举报电话“12331”。同时，芙蓉区食药监局还提醒广大考生在考试期间要注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，以最好的精神状态迎接考试。

芙蓉区食品药品监督管理局

2018年5月23日